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お米の美味しさを決める要因は多々
ありますが、中でも「水」は最大要因と言えるのではないでしょうか。
当園のお米は、竹田の美しく豊かな自然に育まれ磨かれた「水」があってこそのお米です。
竹田の自然そして「水」に敬意と感謝を込めて『竹田水穂 タケタノミズホ』
と名付けました。
阿蘇山系の伏流水が
長い長い距離と時間をかけて
澄み磨かれた「超軟水」です。
口に含むと甘く感じるほど
軟らかく、身体にすっと
溶け込むようです。
水源には水神様が祀られ
村の皆様に大切に大切に
守られています。
両親ともにコシヒカリ系の流れを汲む良食味品種。
にこにこと笑顔溢れるほどの美味しさと、まるまるとした粒張りの良さから「にこまる」と命名されました。
輝くほどのツヤ、もっちりした粘り、口いっぱいに広がる豊かな甘みが特徴です。全国各地で行われる食味コンクールにおいて必ず上位に入り、グランプリを取ることも多く、良食味米としての認知度を上げてきています。
とよくに農園のにこまるも、九州食味コンテスト（令和4年度）において「S」ランク評価をいただいております。
粘りが少なく、あっさりとした口当たりで滋味深い
甘みが噛むほどに深みを増します。不思議な懐かしさを覚えるごはんらしい香りです。さらりとした食味でどんなおかずにも合い、おかずを引き立てる名脇役と言えます。やや硬めの食感がお寿司やカレー、チャーハン、丼物などにも最適です。消化への負担も少なく食後のお腹も軽やかです。現代のモチモチしたお米だと食後にもたれるという方にもオススメです。お米アレルギーをお持ちの方でも食べられる可能性のある品種です。
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